Résumé :
C'est un lieu hors du temps. Un joyau isolé au coeur des marais de Brière. Entouré d'eau et d'une nature préservée, La Mare aux Oiseaux est un restaurant comme nul autre, couronné d'une Étoile au Guide Michelin depuis 2000.
Le Chef Éric Guérin y propose une cuisine d'auteur, artistique et généreuse, faite d'images et de saveurs, nourrie de l'excellence des producteurs locaux sans lesquels ses plats n'auraient ni la même saveur, ni la même profondeur.
C'est dans cet écrin à part que ce chef charismatique, médiatique et profondément humain a révélé tout son talent. C'est ici aujourd'hui, alors qu'il s'apprête à fêter ses 50 ans, qu'il décide de repartir de zéro, pour un nouveau défi : la quête d'une deuxième Étoile.
Il décide de fermer le restaurant pour 4 mois, fait le vide autour de lui, pour se donner le temps d'une renaissance. Ce saut dans l'inconnu, Eric Guérin nous propose de la vivre à son côté. Entre doutes et illuminations, quête individuelle et aventure collective, il nous invite à assister à la métamorphose d'un Chef.
Réalisation : Mathieu PHENG
Durée : 52min
Production : Le collectif BKE